河南少林小龙武校邀请食品安全与卫生防疫专家进行专题教育培训

　　为了加强学校食品安全与卫生防疫工作的管理力度，进一步提升食堂管理与从业人员的安全意识，确保广大师生身心健康与生命安全，根据登封市武术学校治理整顿指挥部的全面部署和登封市教育体育局的安排，6月24日下午，少林小龙武校邀请了食品安全与卫生防疫专家、登封市教体局体卫艺科科长陈琳在多功能演艺大厅为食堂管理人员和从业人员以及部分教练员进行专项教育培训，另外还有来自其他武校的相关人员也参加了听讲。

　　陈琳科长通过与大家互动的方式，提出问题、剖析问题、解答问题，让大家踊跃发言，就自己的工作操作程序阐述自己的实际工作状态，再给于鼓励的同时纠错改正。陈科长着重讲解了食堂管理人员的职责对从业人员上岗期间的严格要求；怎样进行食材留样，饭菜留样的程序、时间的节点和目的意义；食材加工制作的正确操作流程等方面的内容，强调大家不仅要确保饭菜无菌、无毒、安全，还要让学生吃饱、吃好、吃科学，要求大家为学生提供安全卫生的饮食质量和环境条件。

　　在学校卫生传染病防疫、防病、防控工作培训环节，陈琳科长从什么是传染病、传染病具有什么特征开始讲起。她讲了传染病具有传播性、群体性、致死性的特征；传染病发生的三个要素为：传染源、传播途径、易感人群；传染病的有效防控方法为：晨检、传播渠道隔离、保护易感人群、继续检查、消杀、接种疫苗；关于传染病启动预案要做到四个早：早发现、早隔离、早报告、早接种，并做好病因追踪。

　　本次学校食堂管理与从业人员岗位培训和卫生传染病防疫工作培训，给学校的食品安全和卫生防疫工作带来了业务和制度上的警示，使大家在思想和行动上得到了进一步的提升，更引起了学校在这方面管理的重视程度，为广大学生的高标准、高质量饮食生活和身心健康提供了安全保障。